M. Bueno, M. Campo, J. Cacho, V. Ferreira, and A. Escudero, “Efecto de la congelación y los periodos de almacenamiento en la calidad organoléptica de la carne y sus compuestos aromáticos”, Jorn. jovenes investig. I3A, p. 27, May 2012, doi: 10.26754/jji-i3a.201201852.