Bueno M, Campo M, Cacho J, Ferreira V, Escudero A. Efecto de la congelación y los periodos de almacenamiento en la calidad organoléptica de la carne y sus compuestos aromáticos. Jorn. jovenes investig. I3A [Internet]. 2012 May 1 [cited 2025 Sep. 9];:27. Available from: https://despapiro.unizar.es/ojs/index.php/jji3a/article/view/1852